过夜菜你浪费了吗:
过夜菜很多人因为怕浪费就会吃,但也是吃的提心吊胆的因为电视、杂志上都说过夜菜中盐超标,对人体有大危害。这是不是真的呢?
说是这么说可是却不见有几人吃过夜菜后因盐而出问题。几经寻找才发现所谓的标准是“蔬菜不超过每千克4毫克,肉每千克不超过3毫克”,这是指新鲜的蔬菜,如果放几天不立即吃估计也会超标了,做成熟食有参考吗,没有之类的标准,如果需要一个标准的话,应该是加工食品中的盐残留量。因为餐饮业中的食品和加工食品都是直接食用的,二者更具有可比性。在国家标准中,熟肉制品中的钠残留量是每千克不超过30毫克,而酱腌蔬菜中的残留标准是每千克不超过20毫克,熟食中即使是过夜菜也就是每千克5毫克左右。这个曾经成为一度工业盐的重要依据,盐是工业盐,但是工业盐却不仅仅是盐。更何况,所谓的标准,工业盐,并不成立。如果在没有加碘盐的时候,人们是直接进食工业盐的额,不,那个时候没有工业盐这个说法。我们要相信科学,食用工业盐哪里有卖,严谨一些,不可以讹传讹。
看了以上内容是不是就不用再地心吊胆的吃过夜菜了!
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工业盐的分类以及区别
工业盐也叫做氯化钠,一位具有良好的吸水性及以其他特点,所以在工业上的用途很广,是化学工业的基本原料之一,被称为“化学工业”。下面为大家介绍一下工业盐的种类和区别。
工业盐分为工业颗粒盐和工业精制盐,我们在使用工业盐时,要根据所用环境以及我们用途来进行选择。
工业颗粒盐是未经加工的大粒盐,形态系颗粒状,氯化钠相对含量低。
工业精制盐是经过加工,去除杂质后再次结晶析出的盐,杂质少,氯化钠含量高。
以上就是为大家总结的工业盐的分类与区别,当我们在进行使用时,一定要根据自身所用环境来进行选择,这样既不会对企业带来损失,当我们在使用时,也会提高质量。
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工业盐的化学性质及用途
工业盐的化学性质
1氯化钠:白色粉末,水溶液有咸味,溶解度受温度影响不大
化学性质:能和硝酸应溶液反应:NaCl + AgNO3 === AgCl↓ + NaNO3
用途:(1)作调味品(2)作防腐剂(3)消除积雪(降低雪的熔点)(4)农业上用NaCl溶液来选种(5)制生理盐水(0.9% NaCl溶液)Na助消化,增进食欲。
2碳酸钠:俗称纯碱、苏打。白色粉末状固体,易溶于水。
工业盐化学性质
(1)水溶液呈碱性,使紫色石蕊试液变成蓝色,使无色酚酞试液变成红色。
(2)能和盐酸反应,是泡沫灭火器的原理。Na2CO3 + 2HCl === 2NaCl + H2O + CO2↑
(3)能和氢氧化钙溶液反应: Ca(OH)2 + Na2CO3 === CaCO3↓+ 2NaOH
能和溶液反应: Ba(OH)2 + Na2CO3 === BaCO3↓+ 2NaOH
(4)能和钙盐、钡盐溶液反应:BaCl2 +Na2CO3=== BaCO3↓+ 2NaCl
CaCl2 +Na2CO3=== CaCO3↓+ 2NaCl
用途:用于玻璃、造纸、纺织、洗涤、食品工业等
3碳酸氢钠:俗称小苏打。白色粉末、易溶于水
化学性质:(1)和稀盐酸反应NaHCO3 + HCl === NaCl + H2O + CO2↑
(2)受热易分解:2NaHCO3 △ + 维持细胞内外的水分分布,食用工业盐厂家,促进细胞内外物质交换Cl促生盐酸、帮- Na2CO3 +H2O + CO2↑
用途:制糕点所用的发酵粉,yi 疗上,zhi疗胃酸过多
4碳酸钙:白色粉末,是石灰石、大理石、水垢、鸡蛋壳的主要成分
化学性质:(1)和稀盐酸反应:CaCO3 + 2HCl === CaCl2 + H2O + CO2↑
(2)高温受热分解:CaCO3
用途:补钙剂、建筑材料
5工业盐钠(NaNO2)有毒,不能用于烹调食物。
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